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21.10.2021

Die Ausbildung 
zum Weinakademiker

Der Master of Wine gilt als höchste Weihe in der Ausbildung zum international anerkannten Weinexperten. 
Entsprechend schwierig ist das Studium. Für viele reicht aber schon der Titel Weinakademiker des «Wine and Spirit Education Trust» (WSET), der dank eines stufenartigen Aufbaus in Teilschritten errungen werden kann.
21.10.2021

Kursbericht: Zwei Tage 
im Zeichen der Weinsensorik

Weinkurse sind beliebt, Angebote für private Weininteressierte gibt es zuhauf. Doch welche professionellen 
Ausbildungsmöglichkeiten gibt es? Der Kurs «Grundlagen der Weinsensorik» bietet einen optimalen Einstieg in die Welt der Sensorik und legt den Grundstein für die sensorische Ausbildung. Unsere Redaktorin hat den Kurs besucht.
21.10.2021

Sensorik-Lizenz Wein – Persönlicher
 Bericht zum letzten Kurs

Die Sensorik-Lizenz Wein an der ZHAW Wädenswil gliedert sich in sechs Module plus Schlussprüfung. Sie richtet sich an Teilnehmende mit verschiedenen, beruflichen Hintergründen und mit unterschiedlichem Wissens- und Erfahrungsstand. Im Gegensatz zum zweitägigen Einstiegskurs geht die Sensorik-Lizenz tiefer.
21.10.2021

«Wein ist ein sensorisches Zielobjekt»

Nachgefragt bei Sensorikexperte Hans Bättig.
21.10.2021

Misteln bedrohen Apfel-Hochstammbäume

Seit mehr als 15 Jahren breitet sich die Mistel mit ihren weissen Beeren in der Schweiz massiv aus. Es werden 
dabei regionale Unterschiede festgestellt. Im Sarganserland ist die Mistel an den grossen Pappeln, Weiden und Linden stark verbreitet. Auch an wenig gepflegten Apfel-Hochstammbäumen wird eine grosse Verbreitung festgestellt. Die deutliche Befallszunahme wird je länger je mehr in allen Kantonen der Schweiz beobachtet.
21.10.2021

Der erste Steillagen-Vollernter der Schweiz

Der neuartige Steillagen-Vollernter CH 500 erntet nicht nur gründlich und zum optimalen Zeitpunkt, er braucht auch weniger Zeit für eine Hektare. Dani Grab vom «Team Grab» in Andelfingen hat sich den Giganten angeschafft und bietet damit seinen Kundinnen und Kunden eine neuartige Dienstleistung.
21.10.2021

Kleine Kernobsternte im Kanton Bern

Laut dem Verband Berner Früchte, der die Interessen der Obst- und Beerenproduzenten sowie deren Verarbeitern im Kanton Bern vertritt, fallen die Erntemengen im Gegensatz zu anderen Produktionsgebieten in der Region eher bescheiden aus. Dasselbe gilt für die Mostobsternte.
21.10.2021

Neue «E-Bike RheinGenussRoute» verbindet 6 Kantone und 2 Länder

Mit der neuen «E-Bike RheinGenussRoute» werden kulinarische und kulturelle Perlen in 12 Tourismusdestinationen, 6 Kantonen und 2 Ländern erlebbar. Dazu entstehen entlang der signalisierten nationalen SchweizMobil Route 2 (Rhein-Route) neue Erlebniswelten, die regionale Besonderheiten und Erlebnisse in den Fokus rücken.
21.10.2021

Arbeiten im Obstbau

Mäusekontrolle: Es ist sehr ratsam, die Anlagen sofort nach der Ernte auf Mäusebefall zu kontrollieren.
21.10.2021

Sortentagung Kern- und Steinobst

An der Obstsortentagung von Agroscope wurden Innovationen in der Obstzüchtung und Sortenprüfung für eine nachhaltige Landwirtschaft diskutiert.
21.10.2021

Weinsafari Deutschschweiz – Projektwoche 2021 der Winzerinnen und Weintechnologen

Dreissig lernende Weintechnologinnen und Winzer des dritteln Lehrjahres vom Strickhof bereisten anlässlich ihrer Abschlussexkursion für einmal die (Deutsch-)Schweiz mit ihren Weinregionen, um vor Ort Inspirationen und Eindrücke zu sammeln. Für viele Beteiligte war die Vielfalt des eigenen Landes erstaunlich und spannend.
21.10.2021

Von der Sortenvielfalt zum «Cider Clan» in Mostindien

Die Obstsortensammlung Roggwil und das MoMö-Museum in Arbon waren die Attraktionen der Fructus-Exkursion vom 4. September 2021 in die Ostschweiz. Die Roggwiler Primärsammlung gehört zu den vitalsten und vielseitigsten Obstgärten der Schweiz. Das Mosterei und Brennerei-Museum MoMö (von Mosterei Möhl) bietet einen umfassenden Einblick in die Genusswelt der Obstsäfte.
21.10.2021

Kerngesunde Baumnuss

Baumnüsse gehören zu den ältesten Nahrungsmitteln der Welt. Die Erntezeit in der Schweiz dauert von September bis Oktober.
21.10.2021

Aktionsplan Pflanzenschutzmittel wird umgesetzt

Aktionsplans zur Risikoreduktion und nachhaltigen Anwendung von Pflanzenschutzmitteln zeigen in der Praxis ihre Wirkung. Der neue Jahresbericht beschreibt die Fortschritte.
21.10.2021

Nachhaltig – wenn der Preis stimmt

Gemäss einer Studie ist den Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten Nachhaltigkeit beim Einkauf von Lebensmitteln deutlich wichtiger als jenen in der EU.
21.10.2021

Schwermetalle in landwirtschaftlichen BödeN

Düngergaben sowie Pflanzenschutzmittel können zu Überschüssen von Schwermetallen in landwirtschaftlichen Böden führen. Dies haben Berechnungen der Nationalen Bodenbeobachtung der Schweiz (NABO) über mehr als 30 Jahre ergeben.
21.10.2021

Praktikertag der Piwi Schweiz

Traditionsgemäss findet im Dezember auf dem Bioweingut Lenz in Uesslingen (TG) der Praktikertag statt. Zum ersten Mal wird die SZOW als Medienpartnerin fungieren.
21.10.2021

Wädenswiler Weintage 2022

Nach einjähriger Absenz finden 2022 auch die Wädenswiler Weintage wieder «live» vor Ort statt. Die Verantwortlichen haben ein vielseitiges Programm auf die Beine gestellt.
30.09.2021

LESERUMFRAGE 2021

Zwei Jahre nach der letzten Befragung läuft momentan unsere aktuelle Leserumfrage. Um zu wissen, wo Ihnen der Schuh drückt, bitten wir Sie um Ihr Feedback.
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