Die duale Berufsbildung, wie wir sie in der Schweiz kennen, wird regelmässig als einer der Schlüssel zu unserem wirtschaftlichen Erfolg hervorgehoben. Es muss gesagt werden, dass in einem Land mit wenigen eigenen natürlichen Ressourcen Know-how und Professionalität wesentliche Elemente sind.

Ab 2024 wird in der Berufsausbildung der Bereiche Wein-, Obst- und Gemüsebau ein neuer Wind wehen. Dies wird nicht nur die Studierenden fordern, sondern auch die Lehrpersonen in den Betrieben und Schulen. Weil jedoch die gemeinsamen Ziele klar sind, verspricht das neue Modell einiges.

Die Aargauer Winzerin Susi Steiger-Wehrli als Delegierte des Branchenverbands Deutschschweizer Wein (BDW) und Carine Théraulaz der landwirtschaftlichen Ausbildungsorganisation Agora in Lausanne haben tatkräftig an der Neuausrichtung des Berufsbilds im Weinbau zusammengearbeitet. Wir wollten wissen, wie der Prozess vonstatten ging.

In der Beobachtung von Aufenthaltsorten von Winzerinnen/Winzern und Weintechnologinnen/-technologen fällt die Vielfältigkeit der unterschiedlichen Umgebungen auf (Weinberg, Keller, Degustationsanlass, Verkaufsraum, Eventlokal, Speditionshallen u.a.). Warum sollen nun auch noch der Schulungsraum und ein Klassenzimmer hinzukommen?

Die Hochschule Changins in Nyon (VD) ist seit gut 75 Jahren ein wichtiger Ausbildungsstandort in der Schweiz und stellt das nationale Kompetenzzentrum für die Berufsbildung in den Bereichen Rebbau, Wein und Obstbau dar. 

Vom 7. bis 11. September 2022 finden dieses Jahr die SwissSkills – die Berufsmeisterschaften für viele Schweizer Lehrberufe – in Bern statt. Auch aus den Bereichen Obst- und Weinbau stehen die besten jungen Berufsleute der Schweiz im Einsatz.

Die aktuellsten Zahlen über den Schweizer Weinmarkt sind erfreulich: 2021 stiegen die Weinverkäufe bei den grossen Detailhändlern leicht um 1.2 %, der Marktanteil blieb bei 27.9 % stabil. Somit stagnierten die Verkäufe auf dem hohen Niveau vom Vorjahr. Dennoch ist die Konkurrenz gross.