Traditionsgemäss findet die Herbstversammlung des Branchenverbands graubündenWEIN in der jagdfreien zweiten Septemberwoche statt. Dieses Jahr konnten Rebbaukommissär Hans Jüstrich und Branchenpräsident Ueli Liesch rund 80 Personen begrüssen.
Das Weingut Tschäpperli in Aesch/BL feiert sein 400-jähriges Bestehen und zeigt, dass Wein seit jeher im Sog der Macht entstand und gefördert wurde.
Die Firma von Roland Lienhard, die Cava-Tec, stellt in Nenzlingen/BL Schaumweine her. Mit der SZOW hat er über die Schaumweinproduktion gesprochen.
Schaumwein spielt im Tessin eine andere Rolle als in der Deutschschweiz, was mit der Nähe von Italien zu tun hat.
Andrea Davaz’ Leidenschaft gilt dem Wein, so führt er neben dem Familienrebgut Davaz im bündnerischen Fläsch auch die Salis AG sowie seit 2017 die Rimuss-Strada Kellerei in Schaffhausen. Mit der SZOW hat er über Schaumwein und die aktuelle Weinsituation in Schaffhausen gesprochen.
Sehen, hören, riechen, schmecken, tasten – die menschliche Wahrnehmung hängt von diesen fünf Sinnen ab. Nur dank ihnen ist es uns möglich, die Welt zu erfassen. Doch wie genau entsteht die Wahrnehmung?
Es war ein langer Weg, doch nun ist es vollbracht. Nach 20 Jahren und einem enormen Einsatz aller Beteiligter konnte die Rebgüterzusammenlegung Twann-Ligerz-Tüscherz-Alfermée abgeschlossen werden. Von diesem Ende war lange Jahre nicht zu träumen.
Der Mensch nimmt seine Umwelt besonders ausgeprägt über die Augen wahr. Visuelle Reize werden aufgenommen und im Gehirn zu Farben, Formen, Bewegungen und schliesslich Information verarbeitet – ein «Eindruck» der Realität entsteht. Doch wie genau funktioniert diese Reizaufnahme? Und wie werden wir dadurch beeinflusst?
Schaumwein erlebt zurzeit weltweit eine lebhafte Nachfrage, während der Konsum stiller Weine kontinuierlich zurückgeht. Es stellt sich die Frage, ob die Nachfrage in der Schweiz nicht auch durch einheimische Schaumweine gedeckt werden könnte. Ansätze sind da und sie sind vielversprechend. Ein Überblick über die Möglichkeiten und Spielarten von schäumenden Weinen.
Die Agrargenossenschaft fenaco ist neu Mitglied von Digitalswitzerland. Durch die Partnerschaft versucht die Genossenschaft im Bereich Smart Farming eine Vorreiterrolle einzunehmen.
