Winterschlaf für Maschinen: Die Traubenernte ist vorbei, in den Reben ist im Moment alles erledigt und im Keller schlummert wieder ein vielversprechender Wein. Gönnen wir auch unseren treuen Helfern, den Maschinen, ein wenig Ruhe.

In Löhningen/SH diskutierten verschiedene Fachleute über die Nitratbelastung und den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln im Trinkwasser. Untersuchungen haben ergeben, dass die Qualität im Kanton Schaffhausen deutlich besser ist als ihr Ruf.

Zentralschweizer Weine wurden international prämiert.

An der Herbstversammlung des Branchenverbands Aargauer Wein konnte von einer hohen Qualität des Jahrgangs 2019 berichtet werden.

Im Rahmen von zwei Informationsveranstaltungen wurden im Kanton Schaffhausen auch die Rebleute und Obstbauern über die Neuerungen ab 2020 informiert.

Für fünf Tage waren 24 Winzerinnen und Winzer sowie Weintechnologinnen und -technologen der Klasse WiWe 17/20 der Schule Strickhof Wädenswil in Südtirol unterwegs und haben insgesamt 12 Betriebe – u. a. eine Sektkellerei, ein Fassbinder, mehrere Grosskellereien – besucht.

Per 18. November 2019 hat das Weinbauzentrum Wädenswil (WBZW) einen neuen Geschäftsführer, den Südtiroler Dr. Sieghard Vaja. Der Vorstand des WBZW hat ihm nach einer intensiven Auswahl sein Vertrauen ausgesprochen.

Viele von Ihnen haben die Möglichkeit genutzt und an der Leser-Umfrage teilgenommen. Und das Urteil, das Sie uns ausgestellt haben, freut und ehrt uns. Vielen Dank! Natürlich werden wir uns nicht auf den Lorbeeren ausruhen, ganz im Gegenteil!

Die Bündner Herrschaft erfreut sich seit vielen Jahren an seiner Dichte von Spitzenwinzerinnen und -winzern. Mit ganz oben steht das Weingut Donatsch in Malans. Wir haben mit Martin Donatsch über die derzeitige Situation und die Zukuftsaussichten gesprochen.

Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene machen es laufend: Dinge anfassen, um deren Beschaffenheit zu erfühlen. Wir Menschen nutzen unseren Tastsinn, um etwas im wahrsten Sinne des Wortes zu «begreifen». Beim Essen und Trinken spielt der Tastsinn eine oft unterschätzte Rolle. Über ihn werden diverse Eigenschaften wahrgenommen, die uns über die Beschaffenheit und Qualität von Lebensmitteln informieren.