Kürzlich tagten in Wülflingen die Delegierten des Branchenverbandes Zürcher Wein (BVZW). Dabei standen Zukunftsprojekte wie die neuen Verbandsstatuten und der Grüne Rebbau im Fokus.
Die Krankheit Esca hat sich seit Anfang der 1990er-Jahre im Weinbau stark ausgebreitet und verursacht durch Stockausfälle jährlich hohe wirtschaftliche Schäden in Weinbaubetrieben. Umso wichtiger sind die Vermeidung von Infektionsrisiken und nötigenfalls Bekämpfungsstrategien.
Aufgrund der anstehenden Probleme in den Rebbergen kam die Fachtagung am Strickhof zum rechten Zeitpunkt, um Orientierung und Kollegenkontakte zu bieten.
Nach zwei erfolgreichen Ausgaben im Wallis organisiert Swiss Wine Promotion (SWP) am 2. Oktober 2021 den ersten nationalen Tag der Weinlese, welcher der Öffentlichkeit einen Einblick in diese spezielle Zeit im Weinberg ermöglichen soll.
Der Verein zur Förderung der Piwi-Sorten traf sich zu seiner zweiten Generalversammung am BBZN Hohenrain. Der Trend ist klar: Aufgaben, Mitglieder und Flächen wachsen.
Trotz anhaltender Corona-Krise bestätigt die Messeleitung der SITEVI, dass die internationale Messe für Wein-, Obst-, Gemüse- und Olivenanbau in diesem Jahr vom 30. November bis zum 2. Dezember 2021 in Montpellier (F) stattfinden wird.
Die Erfahrungen aus den letzten drei trockenen Jahren haben gezeigt, dass die Eiweissstabilisierung immer problematischer wird. Der Verband der deutschen Weinanalytiker hat aus diesem Grund einen Online-Erfahrungsaustausch mit seinen Mitgliedslaboren durchgeführt, um Winzerinnen und Winzern sowie Kellereien eine Hilfestellung bei diesen Arbeiten geben zu können.
Dass es Ausreisserjahre in Sachen Wetterphänomene gibt, ist jedem Obst- oder Weinprofi bekannt. Aber dass fast alle Ausnahmesituationen in einem Jahr stattfinden, ist nicht nur neu, sondern auch beunruhigend. Mit dem Blick zum Himmel stellt sich mancher die Frage: Wird es so turbulent bleiben?
Der Einsatz von SO2 vor der Gärung wird in periodischen Abständen neu bewertet. Gegenwärtig geht die Tendenz zu einer reduktiven Mostverarbeitung mit dem Ziel, die Oxidation und Bräunung des Mosts vor Eintritt der Gärung zu unterbinden und das Aroma vor oxidativer Zerstörung zu schützen. Doch diese stark vereinfachte Lehrmeinung geht an der Realität vorbei. Sie bleibt nicht ohne Folgen für Mundgefühl und Haltbarkeit der Weissweine.
Die Marmorierte Baumwanze ist äusserst polyphag und kann auch im Rebberg beobachtet werden. Hier untersuchten wir den Einfluss von verarbeiteten Wanzen auf das Aroma und den Geschmack von Traubenmosten und Weinen. Stark kontaminierte Chardonnay- und Merlot-Moste wurden als pflanzlich und holzig wahrgenommen. Während der Fermentation verflüchtigten sich aber diese Fehlnoten und in den gekelterten Weinen konnten sie nicht länger festgestellt werden. Für die Weinproduktion scheint die Marmorierte Baumwanze daher aktuell keine Gefahr darzustellen.
